- Teacher: PAOLO TUCCELLA
E-learning@UnivAQ
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- Teacher: MASSIMO GASTALDI
https://univaq.coursecatalogue.cineca.it/insegnamenti/2020/37628/2015/9995/10015
Obiettivi formativi del corso:
Il corso intende fornire agli studenti nozioni sia teoriche che pratiche sui principali metodi analitici impiegati nella determinazione della composizione chimica degli alimenti anche al fine di valutarne la genuinità e qualità. In particolare, al termine del corso lo studente avrà acquisito competenze per la determinazione dei principali componenti (acqua, lipidi, proteine, carboidrati), di additive e sostanze indesiderate o di nutraceutici negli alimenti e bevande anche in relazione alle modificazioni indotte dai processi produttivi.
- Teacher: SAMANTHA REALE
- Teacher: FABIO CIAPONI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: LORENZO NERI
- Teacher: PIERGIUSEPPE DI MARCO
- Teacher: FORTUNATO SANTUCCI
- Teacher: FORTUNATO SANTUCCI
- Teacher: FORTUNATO SANTUCCI
- Teacher: ROBERTO VALENTINI
- Teacher: DAJANA CASSIOLI
- Teacher: PIERGIUSEPPE DI MARCO
- Teacher: NICOLETTA CANCRINI
- Teacher: PAOLA TARDELLI
The topics covered in the course are the following.
- Series of functions: general theory, power series and Fourier series.
- Differential calculation for curves.
-
Differential calculus for real scalar functions of several variables:
limits in several variables, partial derivatives and directional
differentiability. Free and constrained optimization.
- Integral calculation in several variables.
-
Differential and integral calculus for functions with vector values:
integral calculus on curves and surfaces. Vector fields. Green theorem,
Stokes theorem and Divergence theorem.
- Teacher: NICOLETTA CANCRINI
- Teacher: MARTA MACRI'
- Teacher: ROSELLA COLOMBA SAMPALMIERI
- Teacher: CRISTINA PIGNOTTI
- Teacher: BRUNO RUBINO
- Teacher: FRANCESCA ROMANA GUARGUAGLINI