- Teacher: GIUSEPPE CELENZA
E-learning@UnivAQ
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- Teacher: Giovanni MELONI
https://univaq.coursecatalogue.cineca.it/insegnamenti/2020/37628/2015/9995/10015
Obiettivi formativi del corso:
Il corso intende fornire agli studenti nozioni sia teoriche che pratiche sui principali metodi analitici impiegati nella determinazione della composizione chimica degli alimenti anche al fine di valutarne la genuinità e qualità. In particolare, al termine del corso lo studente avrà acquisito competenze per la determinazione dei principali componenti (acqua, lipidi, proteine, carboidrati), di additive e sostanze indesiderate o di nutraceutici negli alimenti e bevande anche in relazione alle modificazioni indotte dai processi produttivi.
- Teacher: SAMANTHA REALE
Category: Scienze chimiche
- Teacher: MATTEO ARDINI
- Teacher: VALENTINA QUARESIMA
Category: Medicina e chirurgia
- Teacher: FRANCESCO ANGELUCCI
Category: Medicina e chirurgia
- Teacher: FRANCESCO ANGELUCCI
Category: Medicina e chirurgia
- Teacher: MAURO MACCARRONE
Category: Biotecnologie
- Teacher: GIUSEPPINA PITARI
Category: Scienze biologiche
- Teacher: GIUSEPPE CELENZA
Category: Odontoiatria e protesi dentaria
- Teacher: GIUSEPPE CELENZA
Category: Infermieristica
- Teacher: MARIAGRAZIA PERILLI
- Non-editing teacher: ALESSANDRA PICCIRILLI
Category: Medicina e chirurgia
- Teacher: GIUSEPPINA PITARI
Category: Biologia della salute e della nutrizione
- Teacher: FRANCESCO GIANSANTI
Category: Biologia della salute e della nutrizione
- Teacher: GIUSEPPINA PITARI
Category: Biochimica clinica
- Teacher: FRANCESCO GIANSANTI
Category: Biologia della salute e della nutrizione
- Teacher: FRANCESCO GIANSANTI
Category: Biologia della salute e della nutrizione